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* 승리 요리 파란색, 패배 요리 빨간색
1. 2025년 레시피
1.1. 맛피아 리소토
1.2. 피스타치오 아센디오♬
1.3. 흔들리는 뇨키속에서 네 깻잎향이 느껴진거야♬
1.4. 쓰촨성 맛피아
● 재료부트 졸로키아 소스, 고추기름, 브로콜리, 생 모짜렐라 치즈[1], 칠리페퍼 발사믹, 쿠스쿠스, 산쇼가루, 쥐똥고추, 소고기 안심, 치킨 파우더, 채소 믹스, 사우워크라우트, 라조장, 굴소스, 칠리크랩 소스, 꿀 버터 아몬드, 고수, 라유, 마늘, 생강, 올리브오일, 양파, 대파, 설탕,
● 조리방법
1. 올리브오일을 두른 팬에 간 마늘, 간 생강을 볶는다.
2. 볶던 마늘과 생강에 칠리크랩 소스를 넣고 끓인다.
3. 소 안심에 달걀흰자, 전분, 생강, 간장, 후추를 넣고 버무린다.
4. 양념한 소 안심을 낮은 온도에서 '화'한다.
5. 생 모짜렐라 치즈와 사우어크라우트에 라유, 부트 졸로키아 소스, 설탕을 섞는다.
6. 라조장, 산쇼가루, 라유, 간 생강에 양파와 대파를 볶아 마라 소스를 만든다.
7. '화'한 소 안심을 건져 기름기를 뺀다.
8. 칠리 쿠스쿠스에 물을 조금 붓는다. [X]
9. 마라 소스에 소 안심, 쥐똥고추, 브로콜리, 채소 믹스, 간장, 설탕을 볶아 마라우육을 만든다.
10. 꿀 버터 아몬드와 고수를 다져 마라우육에 넣는다.
11. 칠리 쿠스쿠스 위에 마라우육을 올린다.
12. 마라우육에 고수 잎을 올려 마무리한다.
1.5. 또라미수 케이크
● 재료마카다미아 아이스크림, 크런치 초콜릿 잼, 에스프레소 커피, 애플망고, 시나몬 시리얼, 초콜릿 쿠키, 한라봉, 초콜릿, 코코넛 밀크, 레몬즙, 그릭요거트, 우유, 설탕, 물
● 조리방법
1. 설탕과 물을 끓여 심플 시럽을 만든다.
2. 우유에 레몬즙을 넣고 끓인다.
3. 레몬즙을 넣고 끓인 우유를 면포에 거른다.[4]
4. 그릭요거트, 코코넛밀크, 우유, 아이스크림, 애플망고를 갈아 망고 라시를 만든다.
5. 달걀노른자에, 심플 시럽을 부어가며 휘핑한다.
6. 달걀노른자에 그릭요거트 , 리코타 치즈를 섞는다.
7. 리코타 크림에 한라봉 제스트를 더한다.
8. 초콜릿 쿠키를 에스프레소 커피에 적셔 잔에 담근다.
9. 리코타 크림과 커피 초콜릿 쿠키를 번갈아 쌓아 티라미수를 만든다.
10. 망고 라시를 체에 걸러 컵에 담는다.
11. 컵에 크런치 초콜릿 잼을 바르고 한라봉 제스트, 시나몬 시리얼을 올린다.
12. 티라미수와 망고 라시를 냉장고에 넣어 얼린다.[X]
1.6. 밀라노 맛피아
● 재료사우전드 아일랜드 드레싱, 크림치즈 체리페퍼, 우유, 감자, 상추, 초코 아이스크림, 콘수프 분말, 키위, 스리라차 소스, 라임즙, 바비큐 소스, 초코볼, 연겨자, 소고기안심, 방울토마토, 딸기잼, 그릭요거트, 크루아상, 체더 치즈, 사골육수, 양파, 버터, 마늘, 닭가슴살, 후추, 올리브오일, 설탕, 튀김가루
● 조리방법
1. 초코 아이스크림에 그릭요거트를 얹어 냉동실에 얼린다.
2. 팬에 다진 양파, 버터, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
3. 양파를 볶던 팬에 사골 육수, 우유를 넣고 끓인다.
4. 우유와 육수에 콘수프 분말, 후추를 넣고 끓인다.
5. 크루아상, 방울토마토, 닭가슴살, 치즈에 후추, 올리브오일, 설탕을 뿌린다.
6. 한입 크기로 썬 소고기 안심과 찐 감자에 그릭요거트, 튀김가루를 묻혀 기름에 튀긴다.
7. 오븐에 크루아상, 방울토마토, 치즈를 얹은 닭가슴살을 굽는다.
8. 버터와 바비큐 소스에 튀긴 안심과 감자를 볶는다.
9.[6] 크루아상에 덱스 소스와 닭가슴살, 치즈, 상추로 샌드위치를 만든다.
10. 아이스크림, 그릭요거트, 키위, 초코볼 순으로 쌓는다.