최근 수정 시각 : 2024-05-14 16:13:20

슬로 진 피즈

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Sloe Gin fizz

1. 개요2. 레시피

1. 개요

리큐르 베이스로, 유럽의 들에서 자라고 있는 자두의 일종인 슬로베리를 넣어 숙성시킨 슬로 진을 이용한 칵테일.

기본적인 레시피는 '진 피즈'에서 진을 슬로 진으로 변경한 것이다. 맛은 진 피즈에 새콤한 맛을 살짝 더한 느낌.

참고로 슬로 진이라고 하면 국내의 매실주 같은 것과 비슷한 느낌이라 가정적인 맛이라고 볼 수 있다.

슬로 진의 공급 문제로 인해 2022년에 조주기능사 시험 레시피에서 제외되는 대신 오리지널 진 피즈가 추가되었다.

2. 레시피

슬로 진 피즈 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.
  • 슬로 진 - 1 1/2oz (45ml)
  • 레몬 주스 - 1/2oz (15ml)
  • 설탕 - 1tsp
  • 탄산수 - full up||

탄산수를 제외한 나머지 재료들을 모두 쉐이킹한 다음, 얼음이 담긴 하이볼 글라스에 따라준다. 이후 탄산수를 잔에 가득 채워준 다음, 저민 레몬으로 가니쉬해주면 완성.