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| 슈가애플 | ||
| Annona squamosa | 이명: 커스터드애플[1], 석가 | |
| 분류 | 계 | 식물계 |
| 미분류 | 속씨식물군(Angiospermae) | |
| 미분류 | 목련군 | |
| 목 | 목련목 | |
| 과 | 포포나무과 | |
| 속 | 번여지속[2] | |
| 종 | 슈가애플(Annona squamosa) | |
1. 개요
Annona squamosa. 목련목 포포나무과(아노나과) 아노나속의 대표적인 과일 중 하나.2. 상세
열대 아메리카가 원산지로, 대만에서 석가, 멕시코에서 아테, 영어로 슈가 애플이나 커스터드 애플이라고 불리는 과일이다. 특유의 강렬한 단맛으로 다양한 열대 지역에서 인기있으며 교배종이나 품종이 꽤 다양하다. 아테모야가 이 종의 교잡종이다.3. 열매
거북 등딱지처럼 울퉁불퉁한 초록색 외형을 하고 있다. 간혹 초록색 이외의 붉은색, 보라색 슈가애플 품종이 있기도 하다. 열매는 잘 익으면 초록색에서 검은색 반점이 생기게 되며, 이 반점이 많아지고 껍질을 손으로 벗길 수 있을 정도로 부드러워지면 그때가 먹기 좋은 때라고 볼 수 있다. 만약 여행지에서 슈가애플을 통으로 사고 싶다면 겉 색이 좀 변했고 만졌을 때 부드러운 것을 사도록 하자. 아니면 후숙하느라 한 입도 못 먹을 수도 있다.열매에는 씨앗이 상당히 많으며, 껍질을 손으로 살살 벗긴 뒤에 직접 베어물거나 숟가락으로 퍼서 먹을 수 있다. 맛은 매우 단 홍시 비슷하고 설탕이나 배의 알갱이 비슷한 무언가가 씹힌다. 씨앗은 소화가 안 되니 별 이상이 없긴 하지만 씨앗이 상당히 크니 뱉어내는 게 좋다. 한 입 베어물게 되면 산미가 거의 없고 목이 따갑다고 느껴질정도로 무서운 당도를 느낄 수 있다.[3] 분명 과즙이 많고 과육도 부드럽지만, 어마어마하게 달기 때문에 단 맛에 적응이 안 되어 있다면 쉽게 물릴 수 있으며 물이나 다른 과일과 같이 먹어야 할 수도 있다. 단 맛을 좋아한다면 슈가애플이 좋지만, 과일은 새콤달콤해야 한다는 취향이라면 아테모야가 더 낫다.
열매의 껍질에는 아노나신이라는 신경독성 물질이 있기 때문에 아무리 과일이 다 익었더라도 먹기에 좋지 않다. 거기에 껍질은 특유의 향이 강하고 대개 맛이 별로라서 먹기 쉽지 않다. 만약 먹었더라도 맹독성은 아니라 조금 먹은 정도로는 큰 문제가 생기지는 않는다.
4. 아테모야와의 비교
아테모야는 A. x atemoya로 인공 잡종이며 뾰족하게 울퉁불퉁한 면이 있고 파인애플같은 향과 산미가 있지만, 슈가애플은 평평한 면이 있는 울퉁불퉁함을 가졌고 A.squamosa로 원종이며 산미가 거의 없고 신 향도 없으며 굉장히 달다.아테모야가 슈가애플의 잡종이라 당도는 비슷하지만, 한 쪽은 신맛이 강하고 한 쪽은 신맛이 없을 정도로 약하니 취향껏 고르는 게 좋다.
대만에 여행갔다면 그냥 석가라고 하는 게 슈가애플, 봉리석가(파인애플 석가)라고 하는 게 아테모야다.
5. 재배
희귀한 열대과일 치고는 키우는 사람이 꽤 있는 아노나속이라 그런지 간혹 인터넷에서 묘목을 살 수 있다. 또는 씨앗을 5립에 몇 천원 정도로 비싸게 살 수 있는데, 씨앗이 열대과일 치고 건조를 잘 견디는 씨앗이라 건조 상태로 2년 정도 보관이 가능하다. 다만 발아가 몇 달 정도로 오래 걸린다는 게 문제. 산성 토양과 높은 온도, 빛이 잘 드는 곳을 좋아하며, 저온에 약하니 주의해야 한다. 빛이 적으면 수세가 약해지며, 상태가 나빠질 수 있다.꽃이 피었을 때는 한 꽃에서 암꽃이 먼저 피고 그 뒤에 암꽃이 비활성화되고 수꽃이 피기 때문에 수분시키려면 꽃이 두 개 이상 필요하며 수꽃에서 꽃가루를 받아서 문질러야 한다. 3장의 꽃잎이 덜 벌어졌을 때는 암꽃, 완전히 벌어졌을 때는 수꽃이다.
6. 기타
쿠키런: 오븐브레이크에 등장하는 고블린맛 쿠키의 모티브다. 설명에 따르면 익지도 않은 슈가애플을 통째로 넣었다고 한다.이름에 애플이 들어가지만 사과와는 무관한 과일이다.
대만에는 거의 1년 내내 나올 정도로 유명한 과일이다. 여행을 가면 먹어볼 수 있는데, 잘 익은 것을 골라서 먹고 씨앗을 잘 씻고 분류해서 식물검역첨부제외로 가져오면 쉽게 발아시킬 수 있다. 씨앗이 발아가 느린 대신 건조를 잘 견디기 때문에 발아시키기 편하다.
간혹 냉동 상태로 수입되는 경우도 있다. 유튜브에서도 리뷰 영상을 볼 수 있다.
2025년 5월부터 유행하기 시작한 Roblox의 Grow a Garden이라는 게임에서 등장하게되어 인지도가 많이 쌓였다.
슈가애플 생과실은 국내 수입금지품이다.
[1] 같은 과의 다른 속의 열매 여럿을 통칭하는 이름이기도 하다.[2] 대만의 리치(여지)라는 뜻[3] 보통 평균 당도가 26브릭스 정도라고 알려져있다. 당도가 콜라의 2배나 된다. 이것보다 더 단 과일은 매우 마이너한 것들이나 얘도 마이너 아닌가 대추야자 말고는 없다.