도축

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언어별 명칭
한국어	도축
한자	屠畜
영어	Slaughter, Butchery

1. 개요

2. 언어학적 설명

3. 역사

4. 도축을 하는 사람

5. 관련법

6. 개인 도축

7. 세계의 도축

8. 방법

8.1. 돼지

8.2. 소

8.3. 닭

8.4. 양

9. 기타

• 도축은 고도의 기술을 요구하는데, 이것이 워낙 난이도가 높은지라 아무리 숙련된 도축업자라 할지라도 가끔 도축에 실패하기도 한다. # 소가 도살장에서 탈출해 도심지에 도망쳐 와서 날뛴 사건도 있다.[10] # 대한민국에서도 같은 사고가 났다. 이 소 역시 결국 생포되어 도축장으로 끌려가 죽었다. 이런 대형사고와 인명피해가 나더라도 사람들은 도살장을 탈출한 동물을 일절 원망하지 않는데, 당연히 말 못 하는 짐승이라 할지언정 엄연히 생명체이니 얼마나 살고 싶었으면 저렇게까지 했을까라는 측은지심 때문이다. 물론 소나 돼지 등의 가축은 사람 손을 많이 탄 동물이라서 인간의 보살핌 없이 자연에 적응하기는 어렵겠지만, 한국에서는 소나 돼지를 잡아먹을 만한 육식동물은 일제강점기 때의 해수구제사업으로 진작에 씨가 말랐기 때문에 제대로 야생으로 탈출할 수 있다면 어떻게든 살아갈 수는 있을 것이다. 진짜 문제는 노닐 만한 땅은 별로 없고, 살 만한 곳엔 이미 사람이 가득 차 있어 어디를 도망치든 어떻게든 잡힐 수밖에 없다는 것이다. 그나마 운 좋게도 발견자와 그 집단의 도움으로 보호시설이나 동물원 등으로 옮겨져 안전한 삶을 누리게 되는 경우도 소수나마 존재한다.

• 아무래도 산 동물을 죽여서 처리하는 작업이다 보니 영화와 같은 대중 영상 매체에서 직접적으로 묘사되지 않는 과정이다. 설령 불가피하게 묘사해야 하는 경우더라도 크게 순화하는 경우가 많다. 다큐멘터리인 MBC 스페셜에서는 닭의 도축 과정을 데포르메된 클레이 애니메이션으로 대체하여 순화시켜 묘사했다. 클레이의 아기자기한 분위기와 도축이라는 주제가 맞물려서인지 로봇 치킨을 연상케하는 기괴함을 자랑한다. 원제는 '닭Q멘터리 치킨의 눈물 - 치킨의 사회학'. # 당나귀 EO에서도 도축장으로 자발적으로 들어가는 EO의 모습을 보여주다가 화면이 암전됨과 동시에 도축용 총의 소리로 암시만 하는 걸로 끝난다.